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2017年08月17日
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賀正

2010年01月01日
あけましておめでとうございます。
昨年はいろいろとお世話になりました。
今年もよろしくお願いします。
今年こそもう少し動画を上げる頻度をあげれればいいなーと思っているんですが、
正直一番忙しい年になりそうなので
お約束はできません。汗

僕の動画を見てくれたあなたにも、
まだのあなたにも、
世界のみんながニコニコできる1年になりますように!



そうそう、先ほどオバさんに誘っていただいた、
コミケ後の打ち上げ飲み会から帰ってきました。
オバさん以外初対面でめっちゃアウェーな感じでしたが
みなさんいい方で楽しく飲めました。
イメージどおりの人もそうじゃない人もいて面白かったですw
ちなみにオフ会らしいオフ会に参加したのもこれが始めてだったり。
元旦に用があったので中途半端な時間に帰ることになって申し訳なかったです。



さ、料理祭動画編集すっかな!

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感謝祭

2009年12月08日
感謝祭といっても、先日北千住で行われた、
オバさん、artsさんたち企画の感謝祭ではなく、
アメリカで毎年11月の第4木曜日にある祝日お話です。
えぇ、行きたかったですよ、北千住。
特にオバさんの伝説の麻婆豆腐・・・!!


こっちにきて数年経つわけですが、
いつもアメリカ人の知り合いの家に招いてもらったりして
感謝祭恒例のターキーなぞをご馳走になっていたんですが
今年はいっちょ自分らで作ってみっか!
と、友達と意気投合したのでターキー焼いてみたよ。

こちら、焼く前のターキー。
41218818_1772416196ikegami.JPG









確か、12ポンド(=5.4kg)で,
いくらだったかな。。今度友達に聞いておきます。
それか店に行って値段見てきますw
ってことで、これいくらでしょう!?

で、本当は一晩塩水につけて下味をつけるんですが、
これ買いに行ったのが感謝祭当日だったのでw
そんなこと出来るはずもなく。
結局塩すり込んでごまかしましたw
仕上げのオリーブオイルも忘れずに。

ターキーの中は空洞になっていて、
大抵、首の部分だったり砂肝?みたいな出汁の出る内臓が入ってます。
ちゃんと処理されて入ってるので、見た目はグロくないですよ。
まぁ、見る人にもよると思いますが。。
あ、首といっても頭はついてません。首だけです。

で、この空洞の中にスタッフィングなるものをつめます。
今回のスタッフィングの材料は、
・パン(今回はフランスパン)
・細切れセロリ
・ニンニクみじん切り
・玉ねぎ
・オリーブオイル
だったかな?
デーブさんはパンの変わりにコーンブレッドをつめてましたね。
あの時はターキーじゃなくて鶏肉でしたが。
パンをちょっとトーストしてカリカリにして、
塩コショウでちょいと味付けつつ全部混ぜて
ターキーの中に詰め込みます。
昔食べたところでは牡蠣入れたりしてました。
詰め込んだら頑張って皮を伸ばして穴をふさぎます。

この辺写真なくてごめんなさい。

で、これを5時間焼くとこんな感じ。
turkey.jpeg
手前に見えるのが首とか内臓とか。
対人比
41218818_1492414097ikegami.JPG









綺麗なこげ色!
上の写真ではもう移しちゃってますが
焼きあがると、このバットの下から3cmくらいに
たっぷりと肉汁が溜まってます。
これを小鍋に移して、コーンスターチでとろみをつけて
グレイビー完成!
いやー、市販のグレイビーより数百倍美味い。
あとは付け合せのマッシュポテトとかと一緒に召し上がれ。
マッシュ+グレイビーも最強です。
中につめたスタッフィングも
ターキーの肉汁をすっていい味になってます。
とにかくめっちゃ美味いぜ!w

感謝祭とはその昔、
アメリカ大陸にやってきたヨーロッパ人が
アメリカの寒波に耐えられず餓死するものが出てしまったとき、
食物の保存方法を知っているネイティブインディアンが
ヨーロッパ人を食事に招き、
そのお礼にヨーロッパ人がターキーなどのご馳走を振舞ったことが
由来なんだそうです。(友人談
今では家族が集まる大切な休日で、
食事の前には乾燥したとうもろこしの粒をつまんで、
「私は~~に感謝しています。」
と、一人ずつ言っていく習慣があります。
たぶんアメリカ人にとってはクリスマスに次ぐ大きなイベントですね。

あ、ちなみに。
パーカーは色々作るのに邪魔だったので途中で脱ぎました。
写真に写ってるのは米国堂本人です。
友達の家のキッチンです。いつものキッチンじゃないです。
顔はディフェンスに定評のある池上に守ってもらいました。

さて、じゃぁ最後に感謝祭らしく感謝の言葉を。

ニコニコ動画、料理タグでニコニコできる事に、
そして、タグを盛り上げてくれるうp主さん、生主さんに感謝!!

【終了】料理祭テーマ投票受付中

2009年11月17日
現在、下記URLにて
第6回ニコニコ料理祭のテーマ決め投票実施中です!
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/internet/93/1258095244/

スレの>>5さんから抜粋 ここから

【投票方法】
何々に一票、と記載してください。
ベースになっているものは、現時刻wikiの第6回テーマアンケートです。
【投票期間】
2009年11月15日00:00から11月22日23:59まで
【ご注意】
一人一票でお願いいたします。複数候補を記入された場合0.5票にはならず、
最初に書き込まれたほうに1票とさせていただきます。
円滑な集計のためにもご協力お願いいたします。
皆様の投票で次回のテーマが決まります!
楽しい料理祭でみんなでニコニコするためにも、ガシガシご参加下さい!

抜粋ここまで

ちなみに、記事を書いている現時点での得票はこちら

18米 18票
豚肉 8票
豆 8表
もやし 6票
鍋料理 3票
コンビーフ 2票
くだもの 2票
魚 1票
ほうれん草 1票
旬のもの 1票
鳥胸肉 1票
うどん 1票
さつまいも 1票
揚げ物 1票
麻婆豆腐の素 1票
豆腐 1票

今のところ米が優勢ですね。
米になったらまた餅料理作ってもいいんだろうかw
それに続いて豚肉と豆ですね。
豆はなぁー・・・苦手なんだよなぁ^^;
まぁ、米か豚肉になってくれればデーブさんのレシピでいけるでしょう!
確か豆使ってるのもあったし、最悪豆でも。

もやしが伸びてテーマになったら男泣きします。


追記
今回のテーマは米に決定!
そして僕の作るものもあれに決定・・・?

色々と

2009年10月21日
色々その1
無駄にチャットを設置してみました。(左下)
誰が使うんだか解りませんがw
なんで設置したかといわれたら気分としか言いようがありません。
まぁ、設置したからには、たまに独り言はいてるかもしれませんので
見かけたらプギャーしに来てください。
一言掲示板代わりにしてくれても構いませんよー。

色々その2
自作自演してみました。
http://dic.nicovideo.jp/u/777339
誰も大百科書いてくれないからやった。今は後悔している。
って流石にそんな訳じゃないですけど
まぁ、暇だったのでw
あれだ、底辺うp主の僕以前に大百科に乗るべき人は山といるを思うよ、うん。
一応補足しておくと、
これはニコニコアカウントを持っていれば
プレミア会員じゃなくても書ける自己紹介記事です。

色々その3
えーと、ちょっと動画でやりたい企画があるんですが、
日本の方で誰か手伝ってくれる方募集中です。
大したことではないんですが、
ちょっとお金をかけさせてしまうことです。
多分300円くらい・・・?
手伝ってもいいよ!っていう心優しい方は
左のリンクから僕にメールいただければ嬉しいです。
お礼にデーブさん3点セット(オニオンパウダー、ガーリックパウダー、イタシー)をプレゼント!
あ、いらない?ですよねーw

こっそり追記
最後の企画倒れしましたサーセンw

【料理祭出品作】件のジャンバラヤを作ってみた。

2009年09月21日


料理祭真っ只中にうp!
つづきはこちら "【料理祭出品作】件のジャンバラヤを作ってみた。"